Brun Undredal, kvart (ca 375 g), nummer tre frå høgre på bildet. Stykket kostar ca kr 144-

Brun Undredal er laga av fersk geitemyse og geitemjølk. Den er tilsett kufløyte som utgjer inntil 7,5 % av ferdig produkt. Kokt i åtte timar i opne kar fyrt med bioenergi.

Osten me sel fram mot jul er voksa. Den skal lagrast kjølig og godt innpakka. Uopna er den best før seks månader frå produksjonsdato i september.

Osten er god som pålegg på brød, kjeks og vafler. Den kan og brukast som smaksforsterkar i viltsaus og i kaker.